BIRCHER - MUESLI

Occorrente per 1 persona — 1 cucchiaio di fiocchi di avena, 3 cucchiai di acqua, 1 cucchiaio di latte, 1 cucchiaio di miele, il succo di 1/2 limone, 1 grossa mela ranetta o 2 piccole, 1 cucchiaio di mandorle, noci o nocciole grattugiate.

Esecuzione — Mettete i fiocchi di avena a bagno nell'acqua per 12 ore, poi mischiateli al latte, al miele, al succo di limone, alla mela ranetta grattugiata {precedentemente lavata e raschiata intera completa di semi e torsolo con la grattugia di vetro), che aggiungerete al miscuglio mano a mano che la grattugiate, per impedire che diventi nera; in ultimo aggiungete le mandorle (o noci o nocciole) sbucciate e grattugiate o tritate di fresco. Mescolate e servite immediatamente. Questo miscuglio è particolarmente adatto per bambini al di sopra dei due anni.